http://www.foodandbooze.be Nieuwsfeed nl-nl http://www.foodandbooze.be/news.asp?Nid=2 Het moest er toch eens van komen, een fris kleedje op de Food&Booze website. Bij deze is dat nu gebeurd. De wedstrijd poll is nog steeds van kracht. Deze wordt in de loop van de week terug online geplaatst. Alle gerechten, polls, accounts, etc. zijn ongewijzigd en worden alsook in de loop van deze week terug beschikbaar. http://www.foodandbooze.be/news.asp?Nid=1 Zoals altijd is het het publiek dat beslist welke vorm Food&Booze krijgt, alsook deze keer, waarbij het gaat om een heuse recepten wedstrijd! De deelnemers kunnen elk een recept inzenden waarop de bezoekers (uiteraard na het recept getest en goedgekeurd te hebben) hun stem kunnen uitbrengen. De winnende deelnemer krijgt een fantastische prijs toegestuurd, die zal bekend gemaakt worden als jullie deze wedstrijd willen aangaan! Zeg het voort, want hoe meer stemmen, hoe groter de prijs! Deze poll is verplaatst en staat nu bij wedstrijden, [URL link=/games.asp#game-1*]klik hier om naar deze wedstrijd te gaan[/URL]. http://www.foodandbooze.be/news.asp?Nid=3 Vol fierheid kunnen we jullie de [URL link=/menuwizard/*]Food&Booze Menu Wizard[/URL] voorstellen. Deze wizard helpt bij het samenstellen van een diner, of een gedeelte ervan. Stap voor stap geef je de gepaste zoekcriteria op en de wizard doet de rest! Omdat we jullie er zo snel mogelijk willen van laten proeven, zetten we de Beta versie al online! Nog niet alle functies zijn operationeel, maar je kunt er al een heerlijk diner mee samenstellen. Geef je mening in de poll! http://www.foodandbooze.be/news.asp?Nid=4 De wedstrijden krijgen vanaf heden een plaats apart. De [URL link=/games.asp#game-1*]recepten wedstrijd[/URL] staat hier ook bij, en de stemmen zullen geteld worden vanaf waar we gekomen waren in de poll. Deze poll zal worden verwijderd uit het nieuws gedeelte. Ga dus met regelmaat een kijkje nemen op onze [URL link=/games.asp*]wedstrijden pagina[/URL], er valt altijd wel een mooie prijs in de wacht te slepen! http://www.foodandbooze.be/news.asp?Nid=5 [IMG link='/images/articles/vermageren_thumb.jpg' height=100 width=83 class='imgleft'*/]De zomer komt eraan, de dikke broeken en wollen truien worden terug ver achterin de kast geschoven en de topjes, rokjes en shorts komen tevoorschijn. Maar dan merk je dat je in de winter een extra koude- afwerende laag hebt gekweekt, en die moet er nu koste wat het kost terug af! [URL link='/diet.asp'*]Lees er alles over »[/URL] http://www.foodandbooze.be/news.asp?Nid=7 Bills Food is een culinair [URL link=http://www.vitaya.be/VitayaProgrammaGids_Detail.aspx?AID=13980&PID=1224&SDate=10/07/2007%2015:55 target='_blank'*]programma op Vitaya[/URL] en zeker eens de moeite waard om te bekijken. Deze australiër heeft een hele frisse, gezonde en trendy manier van koken, vandaar dat ik dit geknipt vond om te plaatsen op de Food&Booze website. Er zijn naast deze aflevering nog vele [URL link=http://www.youtube.com/results?search_query=bills+food&search= target='_blank'*]afleveringen van Bills Food[/URL] te vinden op [URL link=http://www.youtube.com target='_blank'*]YouTube[/URL]. In deze aflevering maakt hij drie gerechten klaar a. Hummus, Olijven & Fijngehakte salade b. Tonijn op een spies met gemarineerde limoendressing c. Aardappelsalade met Chili en Lente ui Je kunt meerdere afleveringen bekijken door op "Menu" te klikken in bovenstaand scherm http://www.foodandbooze.be/news.asp?Nid=8 Dit is zeker de nieuwe topper van de week, een heerlijk, trendy ogend zalmrecept! Maar niet zomaar een zalmrecept! Het is een fantastisch succes dat ik tijdens de bereiding zelfs niet voor ogen had! Redelijk eenvoudig te maken, maar eens je dit gegeten hebt eet je nooit meer zalm op restaurant, enkel nog thuis! Daar het in carpacchio snijden van de zalm nogal tijdrovend is kan je ofwel voorgesneden zalm kopen, of gewoon het gerecht voor een intiem diner met twee klaarmaken. Het is lichtverteerbaar en dus ideaal als je laat op de dag eet. Dit recept is uiteraard terug te vinden in ons [URL link=/showRec.asp?t=f&MctID=12&SctID=13&RecID=303*]receptenboek[/URL]. http://www.foodandbooze.be/news.asp?Nid=12 Je hebt het wellicht al gemerkt, de nieuwe beginpagina. Want Food&Booze wordt gesplitst in twee grote delen, maar daarover later meer. Graag had ik jullie mening over de beginpagina, want velen onder jullie zouden het misschien anders aanpakken? Schrijf jullie mening als reactie op dit artikel. http://www.foodandbooze.be/news.asp?Nid=13 Het drukke leven eist zijn tol. Minder tijd voor goeie updates om jullie geintereseerd te houden en nog minder tijd om leuke nieuwsartikels te schrijven. Toch doen we ons best en zullen de updates blijven komen! Laatste nieuwtje zal het [URL link="/forum.asp"*]forum[/URL] zijn, waar je binnenkort je zegje kwijt kan. Hiervoor dien je je wel even te [URL link="/login.asp?ar=y&al=f"*]registreren[/URL], wat slechts 2 minuten van jullie kostbare tijd inneemt. Ben jij iemand die toch wekelijks een poosje vrij heeft en gebeten is door alles wat met eten , drinken en uitgaan te maken heeft? Dan ben jij de geknipte persoon om de allereerste Food&Booze redacteur te worden ! Verras de bezoekers met een origineel, luchtig en interressant artikel! Stuur jouw gegevens, motivatie en eventuele vragen naar onze redactie: [URL link="mailto:redactie@foodandbooze.be"*]redactie@foodandbooze.be[/URL] http://www.foodandbooze.be/news.asp?Nid=14 Iedereen weet ondertussen wel al wat een forum is. Diegenen die het toch nog niet zouden weten, ik zou zeggen: [URL link=/forum.asp*]allen daarheen![/URL] [IMG link='/images/articles/forum.jpg' height=200 width=370*/] Er zijn al een paar forums aangemaakt om de boel wat op gang te krijgen. Aanvragen tot nieuwe forums of zelfs forumcategorieen mogen altijd geplaatst worden in het [URL link=viewforum.asp?Fid=11*]daarvoor bestemde forum.[/URL] http://www.foodandbooze.be/news.asp?Nid=16 Ons uitverkoren kerstdiner is als volgt:

Aperitiefhapjes: [URL link=http://foodandbooze.be/showRec.asp?t=f&MctID=1&SctID=&RecID=7*]Opgevulde Champignons[/URL]
Voorgerecht: [URL link=http://foodandbooze.be/showRec.asp?t=f&MctID=18&SctID=24&RecID=76*]Geitenkaasrolletjes "Madongo"[/URL]
Voor niet-vegetariers:
Hoofdgerecht: [URL link=http://foodandbooze.be/showRec.asp?t=f&MctID=12&SctID=14&RecID=304*]Gebraden eendenborst met honing en tijm[/URL]
Voor vegetariers:
Hoofdgerecht: [URL link=http://foodandbooze.be/showRec.asp?t=f&MctID=20&SctID=&RecID=299*]Aubergines op Napolitaanse wijze[/URL]
Dessert: [URL link=http://foodandbooze.be/showRec.asp?t=f&MctID=9&SctID=7&RecID=71*]Creme brulée met vanille en oranjebloesem[/URL] http://www.foodandbooze.be/news.asp?Nid=17 Heb je er een aantal kilootjes bij na het uitgebreid feesten? Geen probleem, ga naar het onderdeel [URL link=/diet.asp*]Vermageren[/URL] of deel jullie ideale vermageringsmethode in het [URL link=/viewtopic.asp?Fid=12&Tid=16*]forum[/URL]. Ben je nog geen geregistreerde gebruiker van Food&Booze.be? Het is geheel gratis en duurt slechts enkele minuutjes! [URL link=/login.asp?ar=y&al=f*]» Mij nu gratis registreren![/URL] Nog veel succes ! http://www.foodandbooze.be/news.asp?Nid=18 Het nieuwsgedeelte en de website updates laten op zich wachten met een walgelijke vertraging. Tijdsgebrek, zo luidt de oorzaak. We zijn bezig met een volledige restyling van de website. Niet zozeer de layout zal aangepakt worden, maar vooral de inhoud, en de manier waarop deze zal aangeboden worden aan jullie, de bezoekers. De website wordt 'intelligenter', laat ik het zo maar stellen. Allez, tot over een maand met nog een excuus voor de vertraging van de updates. http://www.foodandbooze.be/news.asp?Nid=19 Al drieduizend jaar lang is in Azië het roerbakken of wokken de ideale manier om voedsel te bereiden, waarbij de smaak, vitamines en geur optimaal bewaard blijven. Het voedsel wordt dan ook op een bijzonder hoge temperatuur klaar gemaakt. [IMG link="http://www.demeyere.be/sfeerbeelden/932/big.jpg" height="100px" style="float:right; margin-left:10px;" */] Het is ook bijzonder gezond, want er komt weinig tot geen vet aan te pas bij het bereiden van wokgerechten. Als u nog geen [URL link="http://www.pannenwebshop.nl/producten/categorie-wok/" target="_blank">wokpan[/URL] in huis heeft, is dit het uitgelezen moment om er één aan te schaffen. Laten we even de 5 regels doorlopen om een heerlijk wokgerecht te bereiden. [END_SMALL]

1. In het algemeen is de voorbereiding zeer belangrijk, maar in het geval van wokken is dit zeker een must. Aangezien de wokpan gloeiend heet is, moeten alle ingrediënten al gesneden klaarliggen.
2. De wokpan kan het best eerst 'droog' verhit worden, doe de olie er pas bij na een halve minuut, zo voorkomt u het aanbakken. Een gaskookplaat met wokbrander is ideaal. Deze brander zorgt ervoor dat de vlam volledig rond de wokpan heen komt.
3. Wok nooit met boter. Er moet altijd olie in de wokpan gedaan worden. Het liefst een vrij 'neutrale' olie, zoals archideolie. Olijfolie heeft vaak een te sterke smaak en is dus niet erg geschikt om mee te wokken.
4. Probeer alles mooi tegelijkertijd gaar te krijgen. Dit doet u door alle ingrediënten in gelijke stukjes te snijden.
5. Het wokken of roerbakken heeft zijn naam niet gestolen. Het is erg belangrijk dat je tijdens de bereiding goed blijft 'roeren'. Schud de inhoud van de wokpan goed op, en blijf alles goed omroeren.

Als u deze regels in het achterhoofd houdt, dan zal het wokken een waar plezier zijn. Nog één tip: blijf geconcentreerd bezig, laat je niet afleiden tijdens het wokken. De wokpan is gloeiend heet en voor je het weet is er iets aangebrand. Je kan ook erg creatief omspringen met wokgerechten. Je kan bijna alles in de wokpan bereiden, kijk ook eens naar ingredienten uit eigen land, het hoeft niet altijd om aziatische producten te gaan. Veel wokplezier en geniet van uw gezonde en lekkere maaltijd! [END_ALL] http://www.foodandbooze.be/news.asp?Nid=20 Vrienden en familie uitnodigen voor een diner is meestal heel erg leuk en gezellig. Maar de avond zelf zit je vaker alleen in de keuken dan aan tafel bij je gasten. Je staat uren in de keuken, want de verschillende gerechten volgen zich snel op. Het kan dan ook een heleboel stress met zich meebrengen, want ook de voorbereiding voor een uitgebreid diner is niet van de poes. [IMG link="http://www.nieuwsblad.be/Assets/Images_Upload/2010/12/14/soep1.jpg.h380.jpg.568.jpg" height="120px" style="float:left; margin-right: 10px; margin-top: 20px;" */] Wil je liever gezellig mee aan tafel zitten bij je gasten dan ze enkel te zien tussen de spreekwoordelijke soep en patatten? Dan is een soepfeest een ideaal idee! Een soepfeest kan je gedurende het hele jaar geven. Niets heet je gasten meer welkom dan de geur van een rijke, warme soep die staat te pruttelen in een [URL link="http://www.pannenwebshop.nl/producten/categorie-soeppan/" target="_blank">soeppan[/URL]. [END_SMALL] [HE]Geef ze brood, soep en spelen[/HE]De keuze van de soep is natuurlijk erg belangrijk. Je wil het diner niet in de soep laten lopen! Welke soep serveer je in de soeppan? In de winter prefereren de meeste mensen een hartige, dikke soep. In de zomer mag het allemaal wat luchtiger. Er zijn meer voordelen dan de gezelligheid alleen. Het is in het algemeen ook veel goedkoper. En het geld dat je uitspaart kan je dan weer spenderen aan betere wijn of decoratie. Je stressniveau zal ook dalen, want het klaarmaken van het gerecht kan op voorhand gedaan worden. En soep blijft wel enkele dagen goed in de koelkast. [IMG link="http://blogs.glam.com/glamspirit/files/2009/10/chicken-soup-400.jpg" height="120px" style="float:right; margin-left: 10px; margin-top: 20px;" */] Vergeet ook zeker niet een ruime selectie aan lekker vers brood te voorzien! Een ideaal voorgerecht dat bij een soepfeest hoort is kaas. Serveer bijvoorbeeld een lekkere Spaanse geitenkaas, daar kan je niets verkeerd mee doen. Als dessert kan je ook kiezen voor iets dat makkelijk te bereiden is, zoals koekjes of gebak. Je kan deze dingen ook op voorhand maken. Het entertainen van de gasten is ook een belangrijk deel van een geslaagde avond. Zeker nu je meer tijd zal kunnen spenderen bij je vrienden aan tafel. Probeer vooral niet te hard je best te doen. Je gasten zullen zich meer op hun gemak voelen als je ook wat imperfecties laat zien. [HE]Maak er geen soepzootje van[/HE][IMG link="http://www.knorr.be/data/recept/soep-met-zuiderse-groenten-en-provencaalse-kruiden.jpg" height="230px" style="float:left; margin-right: 10px; margin-top: 10px;" */]De grote vraag is natuurlijk hoe je de soep het best serveert. Je kan de soep recht uit de soeppan serveren, maar je kan ook kleinere soeppannen op de tafel zetten en ze warm houden met warmte-elementen of kaarsen. Een andere mogelijkheid is de soep op het vuur te laten staan en de gasten zelf hun soep laten inscheppen. Als er veel gasten zijn is het ook heel leuk om de soep te serveren in grote mokken. Zo kunnen de gasten zich mengen onder elkaar en tegelijkertijd genieten van je heerlijke soep. Veel plezier en eet smakelijk! [END_ALL]